La espondilitis anquilosante (EA) es una enfermedad inflamatoria crónica que afecta principalmente a la columna vertebral y las articulaciones sacroilíacas, provocando dolor y rigidez. Aunque no existe cura para la EA, las modificaciones en la dieta y el estilo de vida pueden desempeñar un papel significativo en el manejo de los síntomas. La dieta mediterránea, conocida por sus propiedades antiinflamatorias, ha captado la atención como una posible intervención dietética para las personas con EA. Este artículo explora el impacto de la dieta mediterránea en la espondilitis anquilosante, examinando la evidencia científica y ofreciendo orientación práctica para adoptar este enfoque dietético.

Comprendiendo la Espondilitis Anquilosante

La espondilitis anquilosante es un tipo de artritis que afecta principalmente a la columna vertebral, aunque también puede impactar otras articulaciones. Se caracteriza por la inflamación que puede llevar a dolor crónico y, con el tiempo, puede causar que algunas de las vértebras de la columna se fusionen. Esta fusión puede resultar en una pérdida de flexibilidad y una postura encorvada.

La causa ex...