La espondilitis anquilosante (EA) es una enfermedad inflamatoria crónica que afecta principalmente a la columna vertebral y las articulaciones sacroilíacas, provocando dolor y rigidez. Aunque la causa exacta de la EA sigue siendo desconocida, se cree que los factores genéticos y los desencadenantes ambientales juegan un papel. La dieta, como factor ambiental, puede influir en la inflamación y potencialmente exacerbar los síntomas. Este artículo explora los alimentos que pueden desencadenar brotes en la espondilitis anquilosante, respaldado por evidencia científica y opiniones de expertos.

Comprendiendo la espondilitis anquilosante

La espondilitis anquilosante es un tipo de artritis que causa inflamación en la columna vertebral y puede llevar a un dolor crónico y severo. Es parte de un grupo de enfermedades conocidas como espondiloartritis. La condición es más común en hombres y típicamente comienza en la adultez temprana. Los síntomas incluyen dolor de espalda, rigidez y reducción de la flexibilidad, lo que puede impactar significativamente la calidad de vida.

El papel de la dieta en la inflamación

La dieta juega un papel crucial en el manejo de la in...