La espondilitis anquilosante (EA) es una enfermedad inflamatoria crónica que afecta principalmente la columna vertebral y las articulaciones sacroilíacas, provocando dolor y rigidez. Aunque la causa exacta de la EA sigue siendo incierta, se cree que involucra una combinación de factores genéticos y ambientales. Recientemente, las influencias dietéticas, particularmente el gluten, han captado la atención por su posible papel en la exacerbación o alivio de los síntomas de la EA. Este artículo explora la relación entre el gluten y la EA, examinando la investigación actual, los posibles mecanismos y las recomendaciones dietéticas prácticas para aquellos afectados por la EA.

Comprendiendo la Espondilitis Anquilosante

La espondilitis anquilosante forma parte de un grupo de condiciones inflamatorias conocidas como espondiloartritis. Afecta predominantemente a adultos jóvenes, con síntomas que generalmente aparecen entre los 20 y 40 años. La característica distintiva de la EA es la inflamación de las articulaciones espinales, lo que puede llevar a dolor crónico y movilidad reducida.

Síntomas y Diagnóstico

Los síntomas comunes de la EA incluyen:

Dolor de ...